일본샤브샤브1 일본 현지인만 아는 특이한 로컬 음식? 스시와 샤브샤브, 라멘, 야키토리와 함께 일본 음식이 전 세계적으로 소중히 여겨지기 훨씬 전에 이곳에는 거의 잊혀진 또 다른 요리가 있었습니다. 세계의 대부분은 음식은커녕 일본 원주민에 대해 들어본 적이 없을 것입니다. 아이누는 홋카이도의 원주민으로, 수천 년 동안 이 섬과 주변 지역의 일부를 고향이라고 부르며 육지와 함께 살고 있습니다. 벼농사를 짓는 일본인과 달리 아이누는 전통적으로 사냥, 채집 및 낚시를했습니다. 그들의 음식 문화는 풍부하고 활기차고 일본 요리에 뚜렷하고 지속적인 영향을 미쳤습니다. 다시마는 일본 요리의 초석 중 하나를 형성하는 간단한 국물인 다시(육수)의 주요 재료입니다. 다시마 츠쿠다니(간장과 미림으로 끓인 다시마)부터 다시마로 감싼 생선 케이크)에 이르기까지 다양한 일본 요리에.. 2023. 2. 4. 이전 1 다음