부라타유래1 부라타 치즈가 크리미한 이유? 1920년대 이탈리아 풀리아 지역의 성 그늘 아래 만들어진 부라타 치즈는 음식물 쓰레기를 최소화해야 할 필요성에서 탄생했으며 인간의 독창성을 보여주는 맛있는 예입니다. 부라타는 모짜렐라처럼 하얗지만 거대한 만두처럼 상단이 이상하게 좁아집니다. 나이프와 포크로 파우치를 찌르면 초기 치즈 층 아래에 무언가가 숨겨져 있다는 것을 알 수 있습니다. 단단한 스트로크로 향 주머니를 두 개로 자르고 크림과 모짜렐라 스트립으로 만든 충전물이 쏟아져 접시 전체에 퍼집니다. 스파게티처럼 포크로 모짜렐라 스트립을 굴리고 크림이 떨어지면 달콤한 크림과 모짜렐라가 섞인 우유가 폭발합니다. 부라타는 전 세계에서 찾을 수 있으며, 주로 고급 식품점과 레스토랑에서 찾을 수 있습니다. 이탈리아 유제품 협회 Assolatte에 따르면 .. 2023. 1. 26. 이전 1 다음